广东名点糖不甩

jacktonyjones · 发表于 2015-7-11 05:49:38

糖不甩又叫如意果，是广东地区流传很久的一种甜点。形似汤圆的糖不甩算得上是汤圆的“孪生兄弟”，不过因为煮时加入红糖生姜、煮完撒上花生碎的关系，因此吃口更加酥滑不腻，而不含高热量内馅的特点，也让糖不甩成为了一道吃完不怕胖的甜点。

食材糯米粉、鸡蛋、红糖、水

配料花生碎、姜

做法：
第一步搓丸子

130克温水慢慢的加入糯米粉内。边加入边搅拌，拌成无干粉状。再和成光滑的面团。然后搓成大小均匀的小剂子。

第二步煮丸子

锅内加入清水烧沸。放入糯米丸子。继续煮至全部浮起。然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。捞起沥水备用。

第三步煎蛋皮

鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。再切成蛋丝。

第四步煮糖水

50克清水倒入锅内，加入红糖、姜。煮沸后倒入糯米丸子。煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。

第五步装盘

最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

hotsheep · 发表于 2016-2-12 17:39:15

這個滿好吃的
不過有點甜
每次吃一,兩顆就夠了

jacktonyjones · 发表于 2016-2-12 18:00:16

甜蜜的食点

caozhili8 · 发表于 2016-2-12 23:24:20

谢谢分享

墨色灬心晴 · 发表于 2016-2-13 00:39:27

看上去很好吃的样子

hhmmbreak · 发表于 2016-2-13 13:55:24

下次去尝尝~

qwerqaz · 发表于 2016-2-13 13:58:35

挺好吃的东西

baobao8 · 发表于 2016-2-13 15:23:15

看上去不错！回家试试

alx_jiang · 发表于 2016-2-13 16:22:26

为了任务，我也够认真的

elvahsiao · 发表于 2016-2-13 20:24:53

看着像红糖汤圆

指针 · 发表于 2016-2-13 21:23:09

图文并茂，学习了！

Aaronhui · 发表于 2017-1-20 15:06:58

马上试试看哦

lvyun246 · 发表于 2017-1-19 06:45:57

好吃到不要不要的。

qwerty3 · 发表于 2017-1-13 18:22:23

“糖不甩又叫如意果”去广东很多次了，怎么没有吃过呢？嗯，有机会一定要尝一尝。
汤圆的“孪生兄弟”，哈哈，不错，汤圆是北方的，糖不甩是南方的，哈哈，挺好的名称。
“红糖、生姜、煮完撒上花生碎的关系”，哦，看来很健康阿。哈哈
“口感更加酥滑不腻，不含高热量内馅的，也让糖不甩成为了一道吃完不怕胖的甜点。”真是美味而且健康阿，哈哈，一定要尝一尝。
楼主介绍的挺详细，自己学习做下。希望能有原来的风味阿。
哈哈，感谢楼主的帖子。支持一个。

6862079 · 发表于 2017-1-9 13:57:48

东坑丁屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证。

raymond2001 · 发表于 2017-1-7 21:25:53

我最喜欢的了

纯微 · 发表于 2017-1-7 06:11:40

据传公元1883年，即光绪九年，慈禧终止听政，光绪帝亲政皇朝。广开贤路，恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证。

awajerry · 发表于 2016-11-23 20:58:26

看起来还是很不错的样子

99xxx · 发表于 2016-11-22 16:19:52

黏黏的非常好吃！

122054585 · 发表于 2016-11-19 16:54:52

好复杂基本放弃了

6862079 · 发表于 2016-8-16 10:55:55

真的很好吃

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[地方美食] 广东名点糖不甩