永远的家园 - 中同

标题: 谨记---5种肉千万别吃!!!! [打印本页]

作者: baolan 时间: 2012-11-4 01:25
1、别吃烧煮过度的肉

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。

但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

当代生活中，工业污染对renti致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对renti的危害。

2、忌食用高温油炸的咸肉

咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

3、吃瘦肉也应适量

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

4、不宜用热水浸洗猪肉

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

5、忌吃病死的猪肉与豆猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。

同样，豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

作者: maxmin 时间: 2012-11-4 14:30
第5条不容易分辩

作者: 45604560 时间: 2012-11-4 16:34
最后一个是不可以吃的

作者: zhyb 时间: 2012-11-4 21:00
这个帖子以前俺发过。

作者: yypfg 时间: 2012-11-4 23:30
谢谢，知道了

作者: dgjyjqw 时间: 2012-11-5 08:42
第一条刚听说，这些年一直用高压锅。

作者: baolan 时间: 2012-11-5 09:18

zhyb 发表于 2012-11-4 21:00
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11570266&ptid=225294
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这个帖子以前俺发过。

那就在重温一次吧，见谅啦!!

作者: baolan 时间: 2012-11-5 09:18

dgjyjqw 发表于 2012-11-5 08:42
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11580295&ptid=225294
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第一条刚听说，这些年一直用高压锅。

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: baolan 时间: 2012-11-5 09:19

maxmin 发表于 2012-11-4 14:30
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11559414&ptid=225294
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第5条不容易分辩

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: baolan 时间: 2012-11-5 09:19

45604560 发表于 2012-11-4 16:34
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11563064&ptid=225294
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最后一个是不可以吃的

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: -然- 时间: 2012-11-5 21:23
前四种以后还真要小心

作者: 45604560 时间: 2012-11-5 22:15

baolan 发表于 2012-11-5 09:19
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11580951&ptid=225294
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感谢朋友支持与关注，敬谢!!

食品安全非常重要的啊

作者: x86020 时间: 2012-11-6 08:29
哇,好吓人呀.

作者: baolan 时间: 2012-11-6 16:37

-然- 发表于 2012-11-5 21:23
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前四种以后还真要小心

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: baolan 时间: 2012-11-6 17:07

45604560 发表于 2012-11-5 22:15
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11599401&ptid=225294
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食品安全非常重要的啊

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: pubby 时间: 2012-11-6 17:35
多吃脚少的最好没有脚的

作者: -然- 时间: 2012-11-6 17:49

baolan 发表于 2012-11-6 16:37
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感谢朋友支持与关注，敬谢!!

你付出劳动，朋友们理应支持！

作者: 45604560 时间: 2012-11-6 22:24

baolan 发表于 2012-11-6 17:07
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感谢朋友支持与关注，敬谢!!

我感觉自己也得注意健康了

作者: 大地方 时间: 2012-11-8 22:13
很不错，看来以后吃腊肉要放点醋了

作者: baolan 时间: 2012-11-9 11:59

大地方发表于 2012-11-8 22:13
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11673493&ptid=225294
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很不错，看来以后吃腊肉要放点醋了

感谢朋友支持与关注，敬谢!!

作者: -然- 时间: 2012-11-10 15:18
我喜欢吃肉

作者: -然- 时间: 2012-11-10 15:18
这五种肉还真要留意

作者: tianyou 时间: 2012-11-10 16:01
第一条我有点不理解，不煮烂了，怎么吃呢？还是不用高压锅炖的时间长一点比较好呢

作者: baolan 时间: 2012-11-12 13:18

maxmin 发表于 2012-11-4 14:30
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第5条不容易分辩

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: baolan 时间: 2012-11-12 13:18

45604560 发表于 2012-11-4 16:34
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11563064&ptid=225294
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最后一个是不可以吃的

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: baolan 时间: 2012-11-12 13:18

-然- 发表于 2012-11-10 15:18
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11720050&ptid=225294
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这五种肉还真要留意

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: aya_maozi 时间: 2012-11-12 13:29
豆豬肉這麼一說好-吖不過我都{:soso_e127:}不是很清楚那種才是豆豬肉

作者: baolan 时间: 2012-11-12 13:30

aya_maozi 发表于 2012-11-12 13:29
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11774352&ptid=225294
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豆豬肉這麼一說好-吖不過我都不是很清楚那種才是豆豬肉

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: -然- 时间: 2012-11-12 21:23

baolan 发表于 2012-11-12 13:18
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11774080&ptid=225294
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谢谢朋友的关注与点评!!

关注你好久了

作者: 45604560 时间: 2012-11-12 22:01

baolan 发表于 2012-11-12 13:18
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11774072&ptid=225294
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谢谢朋友的关注与点评!!

其实，健康是大家都要重视的，我们在享受美食的时候也要关注健康

作者: liweilin 时间: 2012-11-12 23:14
相当手艺啊

作者: liweilin 时间: 2012-11-12 23:15
受益良多谢楼主分享

作者: 猎户星云 时间: 2012-11-13 07:16
唉，能吃的东西是越来越少了

作者: baolan 时间: 2012-11-13 11:58

liweilin 发表于 2012-11-12 23:15
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11788795&ptid=225294
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受益良多谢楼主分享

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: baolan 时间: 2012-11-13 11:59

猎户星云发表于 2012-11-13 07:16
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11794240&ptid=225294
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唉，能吃的东西是越来越少了

祸从口入啊，健康是个大问题!!

作者: baolan 时间: 2012-11-13 12:02

45604560 发表于 2012-11-12 22:01
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11786342&ptid=225294
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其实，健康是大家都要重视的，我们在享受美食的时候也要关注健康

健康是个大问题，应该重视!!

作者: 45604560 时间: 2012-11-13 22:06

baolan 发表于 2012-11-13 12:02
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11797714&ptid=225294
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健康是个大问题，应该重视!!

要吃的好，也要吃的健康

作者: qiao_king 时间: 2012-11-14 13:00
哎，吃个肉怎么也这么多讲究呀

作者: baolan 时间: 2012-11-14 13:53

qiao_king 发表于 2012-11-14 13:00
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11824868&ptid=225294
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哎，吃个肉怎么也这么多讲究呀

为了健康，应该重视!!

作者: Ghost. 时间: 2012-11-14 17:20
第一个有经常吃啊

作者: baolan 时间: 2012-11-15 10:54

Ghost. 发表于 2012-11-14 17:20
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11829759&ptid=225294
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第一个有经常吃啊

谢谢朋友的关注与点评!!

作者: lzxsohu 时间: 2012-11-20 21:46
感觉肉都不能吃了

作者: dragon623 时间: 2012-11-22 11:05
最后一个是绝对不能吃的，买肉的时候也要看仔细了

作者: baolan 时间: 2012-11-23 12:21

dragon623 发表于 2012-11-22 11:05
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12053930&ptid=225294
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最后一个是绝对不能吃的，买肉的时候也要看仔细了

提醒的好，谢谢关注!!

作者: 杨eric 时间: 2012-11-25 00:49
谢了，了解

作者: damon 时间: 2012-11-25 12:27
寄生蟲問題非常可怕。

作者: baolan 时间: 2012-11-26 14:33

damon 发表于 2012-11-25 12:27
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12150517&ptid=225294
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寄生蟲問題非常可怕。

说得好，谢谢佳语支持!!

作者: 路飞 时间: 2012-11-27 10:53

maxmin 发表于 2012-11-4 14:30
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11559414&ptid=225294
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第5条不容易分辩

这个确实不会分辨

作者: 猎户星云 时间: 2012-12-19 04:13
谢谢，知道了

作者: liweilin 时间: 2012-12-19 15:20
谢谢楼主分享

作者: baolan 时间: 2012-12-20 10:51

路飞发表于 2012-11-27 10:53
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12203649&ptid=225294
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这个确实不会分辨

谢谢支持与关注....!!

作者: baolan 时间: 2012-12-20 10:51

猎户星云发表于 2012-12-19 04:13
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12774308&ptid=225294
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谢谢，知道了

谢谢支持与关注....!!

作者: baolan 时间: 2012-12-20 10:53

猎户星云发表于 2012-12-19 04:13
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12774308&ptid=225294
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谢谢，知道了

谢谢支持与关注....!!

作者: baolan 时间: 2012-12-20 10:55

liweilin 发表于 2012-12-19 15:20
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12782706&ptid=225294
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谢谢楼主分享

谢谢支持与关注....!!

作者: 尼克松 时间: 2012-12-20 18:58
关键是第五条怎么辨别

作者: 俊轩 时间: 2012-12-21 19:44
嗯，很长见识！

作者: 俊轩 时间: 2012-12-25 11:07
这个常识很实用~多谢~

作者: 尼克松 时间: 2012-12-25 13:05
少吃肉多是菜，无公害蔬菜

作者: 万能共享 时间: 2012-12-26 13:49
不用热水泡洗猪肉

作者: baolan 时间: 2012-12-27 11:41

尼克松发表于 2012-12-20 18:58
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12815040&ptid=225294
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关键是第五条怎么辨别

去正规的超市购买就好!!

作者: baolan 时间: 2012-12-27 11:41

俊轩发表于 2012-12-25 11:07
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12941389&ptid=225294
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这个常识很实用~多谢~

谢谢支持与关注....!!

作者: baolan 时间: 2012-12-27 11:42

尼克松发表于 2012-12-25 13:05
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12944100&ptid=225294
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少吃肉多是菜，无公害蔬菜

谢谢支持与关注....!!

作者: baolan 时间: 2012-12-27 11:42

万能共享发表于 2012-12-26 13:49
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12972810&ptid=225294
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不用热水泡洗猪肉

谢谢支持与关注....!!

作者: systemgm 时间: 2012-12-27 13:16
只知道最后一个不要吃{:soso_e127:}

作者: baolan 时间: 2012-12-29 15:38

systemgm 发表于 2012-12-27 13:16
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12996158&ptid=225294
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只知道最后一个不要吃

谢谢支持与关注....!!

作者: lansi_0215 时间: 2013-1-25 19:53
第5条不容易分辩

作者: baolan 时间: 2013-1-27 18:20

lansi_0215 发表于 2013-1-25 19:53
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=13909885&ptid=225294
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第5条不容易分辩

谢谢支持与关注....!!

作者: 小五5 时间: 2013-1-27 21:27
最可恨的是将病死的猪肉卖给他人的肉贩。

作者: baolan 时间: 2013-1-31 14:44

小五5 发表于 2013-1-27 21:27
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=13977945&ptid=225294
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最可恨的是将病死的猪肉卖给他人的肉贩。

谢谢支持与关注....!!

作者: addggghhhh 时间: 2013-3-11 19:24
第五条......。不管撒动物，病死的都不要吃好吧..。

作者: yoking 时间: 2013-3-11 20:27
第一条有点玄乎，后面三条都有道理，最后一条好像不用说了吧

作者: 虫虫的乙巴 时间: 2013-3-11 21:46
突然明白了很多

作者: baolan 时间: 2013-3-17 11:11

addggghhhh 发表于 2013-3-11 19:24
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15264655&ptid=225294
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第五条......。不管撒动物，病死的都不要吃好吧..。

谢谢提醒!!

作者: assong 时间: 2013-3-17 18:10
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: zhangzzy 时间: 2013-3-19 16:31
受教了最后一个太恶了。

作者: baolan 时间: 2013-3-20 14:41

addggghhhh 发表于 2013-3-11 19:24
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15264655&ptid=225294
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第五条......。不管撒动物，病死的都不要吃好吧..。

谢谢支持与关注!!

作者: baolan 时间: 2013-3-20 14:42

yoking 发表于 2013-3-11 20:27
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15267067&ptid=225294
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第一条有点玄乎，后面三条都有道理，最后一条好像不用说了吧

谢谢支持与关注!!

作者: baolan 时间: 2013-3-20 14:43

虫虫的乙巴发表于 2013-3-11 21:46
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15270555&ptid=225294
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突然明白了很多

谢谢支持与关注!!

作者: baolan 时间: 2013-3-20 14:43

assong 发表于 2013-3-17 18:10
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15421990&ptid=225294
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这些都是日常知识很好的

谢谢支持与关注!!

作者: baolan 时间: 2013-3-20 14:44

zhangzzy 发表于 2013-3-19 16:31
https://1069-6.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=15464336&ptid=225294
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受教了最后一个太恶了。

谢谢支持与关注!!

作者: lty1993 时间: 2013-5-13 00:56
平时应该注意点了

作者: 虫虫的乙巴 时间: 2013-5-13 22:41
支持楼主发帖

作者: zhyb 时间: 2013-5-19 22:14
冒充羊肉的老鼠肉不能吃。

作者: lixuan78788 时间: 2013-8-6 00:13
第一次听说，谢谢

作者: humanbeings 时间: 2013-8-6 10:51
长见识了

作者: yypfg 时间: 2013-8-6 16:29
谢谢楼主的提示啊

作者: eric6932 时间: 2013-8-7 15:48
嗯，这几点还真要注意才行。
谢啦

作者: hz123456 时间: 2013-8-7 17:12
受教了，谢谢分享

作者: ydsl 时间: 2013-8-7 18:18
学习了，谢谢楼主

作者: kasim4b 时间: 2013-8-9 16:47
尽量吃白肉，少吃红肉。不吃我是忍不住的

作者: 宇辰11 时间: 2013-8-11 13:53
学习了啊知道了

作者: gayroad 时间: 2013-8-29 16:45
我很少吃肉，現在的凡是肉品都沒法保証質量。

作者: heroes3ch 时间: 2013-8-29 21:18
第一次听缩

作者: xujunpeng 时间: 2013-9-11 14:50
最后一个大家应该都知道吧

作者: michael_ma5 时间: 2013-9-19 12:32
以后一定要注意了

作者: wangking 时间: 2013-9-24 17:35
谢谢了！好像有好几条都犯了！

作者: mailbox11 时间: 2013-10-24 11:40
很难避免啊。

作者: sw5632 时间: 2013-10-26 12:26
长知识了，谢谢楼主..。会注意的

作者: gayroad 时间: 2013-10-27 21:17
难做到啊，尽量少食了

作者: 305661 时间: 2013-10-29 20:33
无肉不欢，喜欢吃肉

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